保健食品申報注冊是一個過程，同樣的也是一個非常關(guān)鍵的過程，作為生產(chǎn)保健食品的企業(yè)，這個流程還是要去做的，而在這個過程中會涉及到很多的環(huán)節(jié)，這些細(xì)節(jié)都是大家要去關(guān)注的，這樣也才能夠在這個申報注冊的過程中更加的順利，比如說在保健食品申報注冊的時候要做的一個穩(wěn)定性試驗，這也是大家要了解的，畢竟關(guān)系到食品本身，接下來我們就對這個試驗了解一下吧。

      保健食品申報注冊是的穩(wěn)定性試驗分為幾類，普通樣品。加速試驗應(yīng)置于溫度37±2℃、相對濕度RH75±5%、避免光線直射的條件下貯存3個月。特殊樣品。在說明書規(guī)定的貯存條件下貯存。加速穩(wěn)定性的時間：1.普通樣品。加速試驗一般考察時間為3個月，即對放置0、1、2、3個月樣品進(jìn)行考察。0月數(shù)據(jù)可以使用同批次樣品衛(wèi)生學(xué)試驗結(jié)果。2. 特殊樣品。在說明書規(guī)定的貯存條件下進(jìn)行考察。保質(zhì)期在3個月之內(nèi)的，應(yīng)在貯存0、終月（天）進(jìn)行檢測；保質(zhì)期大于3個月的，應(yīng)按每3個月檢測一次（包括貯存0、終月）的原則進(jìn)行考察。產(chǎn)品穩(wěn)定性重點考察指標(biāo)，主要包括感官、微生物、崩解時限（溶散時限等）、水分、pH值、酸價、過氧化值、真菌毒素、列入理化指標(biāo)中的特征成分等隨儲存條件和貯存時間容易發(fā)生變化的指標(biāo)、效成分或標(biāo)志性成分指標(biāo)。產(chǎn)品非穩(wěn)定性重點考察指標(biāo)，主要包括鑒別、灰分、污染物（如鉛、總砷、總汞等）、農(nóng)殘（如六六六、滴滴涕等）、國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及現(xiàn)行規(guī)定有用量限制的合成色素和甜味劑等隨儲存條件和貯存時間不易發(fā)生變化的指標(biāo)，以及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及現(xiàn)行規(guī)定有用量限制的抗氧化劑指標(biāo)。
        保健食品申報注冊的穩(wěn)定性試驗其實可以說是非常重要的一個環(huán)節(jié)的，而同樣的食品的種類也是很多的，不同的種類在做穩(wěn)定性試驗的時候也是有一定的差異的，這是大家要去關(guān)注和了解的，好有針對性的去準(zhǔn)備。

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