新食品原料公告中推薦食用量應(yīng)該如何換算?

　　對于推薦食用量的折算問題，主要存在兩種情形：

　　情形一：無特定成分，推薦食用量無需折算。新食品原料含有多種成分或混合物，無明確特征成分，則推薦食用量為批準(zhǔn)產(chǎn)品的量，無需根據(jù)成分進行濃度折算，如番茄籽油、元寶楓籽油、牡丹籽油、翅果油、蛋白核小球藻等。

　　情形二：有特定成分，推薦食用量需要折算，具體分為兩種：

　　一是公告中明確推薦食用量以某一特定成分計。該推薦食用量為該特定成分的食用量，當(dāng)使用符合公告質(zhì)量規(guī)格要求的新食品原料時，其推薦食用量應(yīng)當(dāng)按照該特定成分的實際濃度折算。

　　例如：DHA藻油公告中規(guī)定推薦食用量為≤300毫克/天(以純DHA計)，質(zhì)量規(guī)格要求DHA含量≥35%，則DHA含量為35 g/100g的DHA藻油食用量應(yīng)為300毫克/天÷35%≈857毫克/天，DHA含量為60%的DHA藻油食用量應(yīng)為300毫克/天÷60%=500毫克/天。

　　二是公告中未明確推薦食用量以某一特定成分計。公告產(chǎn)品的中文名稱為某一特定成分或依據(jù)某一特定成分命名，質(zhì)量規(guī)格規(guī)定該成分含量要求，但推薦食用量未指出以該特定成分計，則公告的推薦食用量為符合質(zhì)量要求最低值的食用量，高出該值的應(yīng)當(dāng)按照該特定成分的實際含量折算。

　　如茶葉茶氨酸公告中規(guī)定推薦食用量為0.4克/天，質(zhì)量規(guī)格要求茶氨酸含量≥20%，則茶氨酸含量為40%的茶葉茶氨酸食用量應(yīng)為0.4克/天×20%÷40%=0.2克。既往公告的葉黃素酯、γ-氨基丁酸、蚌肉多糖等均按此方法進行折算。